Как определить качество пива

Категория: Алкоголь

Для проверки пенного напитка и обнаружения в нём искусственных примесей имеется несколько способов, которые помогут определить качество пива.

Способ 1.   Налейте пиво его в стакан, и добавляйте понемногу уксусную кислоту до выпадения осадка. Уксус продолжайте подливать до тех пор, пока образование осадка прекратится, и дайте смеси отстояться. Затем попробуйте жидкость на вкус. Если пиво после выпадения осадка продолжает горчить, то в нём содержатся посторонние вредные вещества, которые производитель добавил для усиления горечи. Дело в том, что уксусная кислота способна выделить в осадок только хмель, посторонние же примеси остаются в пиве и не осаждаются.

Способ 2.   При производстве пива иногда используют пикриновую кислоту, очень вредную даже в маленьких количествах. Для того чтобы узнать, содержится ли она в пиве, налейте пиво в кастрюлю. Затем поставьте её на огонь и доведите содержимое до кипения. Положите в кастрюлю белую шерстяную ткань и прокипятите 10 минут. Затем прополощите ткань в чистой воде. Если ткань пожелтеет, то это говорит о том, что в пиве содержится пикриновая кислота. Чем сильнее окрасилась ткань, тем больше в напитке этого ядовитого вещества.

Автор: Сергей Мальцев © Senz.Ru

 (Голосов: 59)