Как варить креветки

Категория: Кулинария

Креветку знают все современные домохозяйки и большинство любителей салатов и пива. Эти причудливые морские животные предлагают на выбор тысячи вариантов их использования в качестве пищевого продукта.

О блюдах из креветок написаны миллионы статей и составлено огромное количество рецептов. Однако мало кто знает, как лучше варить креветки для последующего их использования хоть к пиву, хоть в качестве основного блюда или ингредиента в салат. Именно от правильного изначального приготовления креветок зависят их вкусовые качества, сохранение аромата и большинства питательных веществ, которые содержатся в их чудесной мякоти.

Как правило, мы привыкли покупать свежемороженые или варено-мороженые креветки. В зависимости от этого и следует применять нижеизложенные советы по их приготовлению.

Во-первых, необходимо правильно разморозить креветки. Не торопитесь делать этого в горячей воде или микроволновой печи. Именно при таких способах размораживания и происходят основные потери питательных веществ и аромата мяса креветок. Для размораживания креветок наиболее пригодна комнатная температура. Это может и займёт больше времени, зато даст наиболее полезный конечный продукт. Попробуйте, ведь в это время можно заняться приготовлением других блюд. Потраченное время себя оправдает сохранением вкуса креветок и их аромата.

Во-вторых, правильно сварить креветки, сохранив в них полезные для организма микроэлементы - большое дело. Не стоит бросать креветки в воду и просто варить их. Этим вы обязательно испортите все начинания. Следует подготовить крутой кипяток, растворив в нём соль* и добавив необходимые по вкусу и любимые вами специи.

Приготовленный солёный и сдобренный специями кипяток заливаем в посуду с креветками на 3-4 минуты. После этого они готовы к употреблению. Если мы имеем дело с варёно-мороженными креветками, то их подготовленным кипятком заливать можно сразу, но сократить время пребывания в нём до 1-2 минут.

Полученные таким способом приготовления креветки вы сразу отличите по более насыщенному вкусу и аромату, а ваш организм получит не только деликатесное мясо, но и разумно сохранённую вами порцию полезных веществ.

На заметку

* Для использования креветок в качестве закуски к пиву, соли в кипяток следует добавить побольше.


Автор: Виктор Слуев © Senz.Ru

 (Голосов: 49)